Le gaspillage alimentaire est devenu, ces dernières années, un phénomène banal en Algérie. Le spectacle de poubelles remplies à ras bord de baguettes de pain et autres denrées alimentaires s’est tellement généralisé à travers tout le territoire national qu’ils n’émeut plus personne. Il est loin le temps où la vue d’un petit morceau de pain jeté par terre provoque la nausée chez l’Algérien.
En ce temps où les gens étaient réellement élevés au respect de la nourriture, il était en effet, inconcevable de laisser trainer du pain par terre. On se souvient encore de ces scènes d’enfants, de femmes et d’hommes qui ramassent des morceaux de galettes trouvés par terre, les nettoyant les embrasant et les déposant en des endroits où ils ne seraient pas piétinés pour servir de nourriture aux oiseaux ou à d’autres animaux.
Maintenant, nulle trace de ces réflexes de respect envers la nourriture, et des habitudes abjectes en contradiction avec nos valeurs ancestrales ont pris le dessus. Notre religion interdit le gaspillage et le coran dit clairement que « les gaspilleurs sont les frères du diable », mais on gaspille pourtant sans compter et sans se rendre compte des fâcheuses incidences de nos malheureux dans notre vie et pour l’économie du pays. Le dernier rapport publié le mois écoulé par le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) a révélé que l’Algérie a jeté en 2020, près de quatre millions de tonnes de nourriture dans les poubelles.
Dans le même sillage, le président de la fédération nationale des boulangers, a récemment déclaré que des 50 millions de baguettes produites quotidiennement par nos boulangeries,10 millions sont jetées chaque jour dans les poubelles, ce qui équivaut à 350 millions de dollars qui se retrouvent par an, rien que pour le pain ,dans les décharges publiques.
Nonobstant, ces bilans affreux qui montrent l’énormité du gaspillage chez nous, force est de constater que peu de choses ont été faites jusqu’à maintenant pour éradiquer ce phénomène. Ni les campagnes de sensibilisation, ni les prêches hebdomadaires des imams, ni les forums organisés autour de ce phénomène…n’ont réussi à agir efficacement sur les mentalités enclines au gaspillage.
Ménages, écoles, restaurants, hôtels, universités… partout,on gaspille à volonté. Non seulement, on gaspille de la nourriture, mais également des médicaments, de l’eau, de l’électricité…. Il faudrait à tout prix stopper cette dérive en mettant en place et en urgence un véritable plan d’action national de lutte contre le gaspillage.
