Le fruit emblématique de la belle saison ne fait pas que nous régaler : la pastèque aide aussi notre organisme à bien fonctionner. Découvrez tous les bienfaits du melon d’eau (« watermelon » en anglais)
Il peut arriver que les aliments qui nous plaisent le moins, comme les épinards, soient également ceux qui font le plus de bien à notre santé. Mais il existe quelques exceptions, dont notamment… la pastèque !
Ce fruit délicieux est gorgé d’eau, de sucre, de fibres et de nutriments essentiels comme les vitamines A, B6 et C, des antioxydants, des lycopènes, des acides aminés, et du potassium. Ses graines sont riches en protéines, en magnésium, en vitamine B et en bonnes graisses. Pensez à la choisir bio, pour profiter pleinement de ses nutriments. Voici les meilleures raisons de dévorer de la pastèque dès les premiers jours de chaleur.
—Pour la santé cardiaque
La pastèque est l’aliment le plus riche en citrulline. Il s’agit d’un acide aminé, précurseur de l’arginine, qui a la particularité d’augmenter la vitalité des vaisseaux sanguins et de favoriser leur dilatation. La citrulline joue aussi un rôle bénéfique au niveau de l’immunité.
Grâce à ses nutriments, la pastèque aide à protéger les cellules des dommages liés au stress et diminue ainsi les risques de maladies cardiovasculaires, d’après une étude citée par le site américain Live Science. D’autres travaux ont montré un effet de réduction de l’hypertension artérielle et de la pression sanguine chez les adultes obèses. Ses vertus seraient particulièrement importantes pour les femmes après la ménopause.
Un kilo de pastèque renferme environ 2 mg de citrulline. Ce sont les variétés à chair orange et jaune, comme la Sungold, la Jaroski, qui contiennent le plus de citrulline.
–Pour ses propriétés anti-inflammatoires
Les lycopènes, qui donnent à la pastèque sa belle couleur rouge, servent à ralentir le processus inflammatoire et à neutraliser les radicaux libres responsables de l’oxydation des cellules. Ce nutriment, ainsi que la choline, permettent de diminuer le taux d’inflammation de l’organisme et d’améliorer ainsi la santé et le bien-être général.
–Pour s’hydrater avec peu de calories
Entre 20 et 30% de nos besoins journaliers en hydratation peuvent passer par notre alimentation. Et les fruits comme la pastèque y participent largement. En été, une tranche de pastèque nous hydrate et nous donne de l’énergie sans nous alourdir.
Si la pastèque est composée d’eau à 90%, elle contient aussitrès peu de calories: 38,9 kcal pour 100 g (source : table nutritionnelle Ciqual). Elle fait partie des 10 fruits les moins caloriques. Elle est donc idéale pour s’hydrater autrement (on oublie les sodas et autres boissons sucrées) tout en gardant la ligne.
Recette d’eau de pastèque : retirez la peau et les graines de 500 g de pastèque, coupez la chair en morceaux et mettez-les dans le bol du blender. Ajoutez 10 cl d’eau ou le jus de 2 citrons, quelques glaçons. Mixez pour obtenir un mélange lisse. Décorez de feuilles de menthe et servez. Vous pouvez aussi remplacer l’eau par de l’eau de coco.
–Pour les courbatures
Les sportifs et sportives qui aiment la pastèque ont de la chance : en consommer avant l’entraînement aiderait à réduire les courbatures du lendemain et à maintenir un rythme cardiaque stable. En cause, les nutriments bénéfiques (dont l’acide aminé citrulline) qui améliorent la circulation sanguine.
